Fram till 1998 bjöd jag ju på ett STORT gammeldags julbord på fjärde advent.Efter makens död har jag ju istället övergått att låta Grand Hotel i Lund sköta matlagningen!Jag har delvis förändrat innehållet på det reducerade julbordet. Så t.ex har jag istället för ”Mammas köttbullar” övergått till

”Turkiska köttbullar”

Färs:

250 g mager nötfärs

250 g lammfärs

1 gul lök, finhackad

1 vitlöksklyfta, pressad

1 stort ägg

1 dl hackat färskt kryddgrönt, persilja, koriander

1/2 tsk torkad rosmarin

2 msk pinjenötter

1 tsk mald spiskummin

1 tsk salt

Till stekning 

1 msk smör

1msk olja

1. Rör samman ingredienserna till färsen och arbeta den en stund så håller bullarna ihop när du steker dem. Forma små avlånga bullar.

Jag har alltsedan tidigt sjuttiotal trakterat släkten med julbord

Troligen 1974

MEN

2010 

 NUMERA

bjuder jag ju  ”på lokal”

 DOCK

 har jag  ett rikhaltigt förråd av recept

varav

Finsk Kålrotslåda

upplyst av en strimma decembersol!

passar även enpersonhushållet!

 Receptet är taget från en artikel i  SvD  som handlar om marskalk Mannerheims matintresse

4-5 personer  (När den serverades på stora julbordet fick det dubblas, eller tredubblas – den var en  favorit) 

 1 medelstor kålrot

6 svartpepparkorn

2 dl vispgrädde

2 ägg

Till garneringen

2 msk ströbröd

2 msk smör eller margarin  

 1. Skala kålroten, skär den i tärningar 2×2 cm, kokes mjuka i lättsaltat vatten (2 tsk salt/l vatten),pepparkornen koker med.

2.Häll av vattnet och msa kålroten. Rör ned grädde och ägg och smaka av med salt och peppar. Sätt ugnen på 200 °

3. Smörj och bröa aen ugnssäker form eller liten långpanna. Bred ut kålrotsmoset i denna och strö över ströbröd.

 Klicka över smör eller margarin och grädda kålrotslådan i ca 30 min.

 PS En del vill också ha en lök i moset. Låt då den hackade löken koka med kålroten och ingå i moset.