Kategoriarkiv: Potatis

Ett sånt väder vi har!

Publicerat av
Svara

Med undantag för tre dagar med närmre 30° och vindstilla

har det ju varit regnigt, kallt och blåsigt i olika kombinationer.

I går blåste det

så gräsmattan blev helt nedskräpad med nedfallna lövruskor.

DOCK

skall det inte klagas för mycket :

Det är vad di gamle kallade växevär´

I förgrunden ”midsommar”-potatis

som  först nu verkar lagom för en första provskörd…

Följ  den spännande fortsättningen!

Berlin:4 Sans Souci

Publicerat av
Svara

Andra dagens förmiddag åkte vi ut till Sans Souci.

Jag har ju inte varit där sedan 1998.

Neues Palais blev  upprustat inför 300-årsjubileet

MEN

än är de ju inte färdiga…

Vi inspekterade statyerna…

vandrade i det bendårande vädret genom parken,

FÖR ATT

Slutligen  efter 88 trappsteg, nå upp till Sans Souci.

Lisa informerade mig om att, på grund av att det var

Fredrik den store som introducerade potatisen i Preussen,

det är sed att hedra honom med sådana!

Skörd!

Publicerat av
Svara

Den sättpotatis jag valde var en ”byffe -variant”, dvs små och välsmakande – jag har nu glömt vad sorten hette. Att jag valde just den  berodde mest på att de var dyra, så jag fick bara hälften så många,

PRECIS
lagom för att fylla det lilla landet.
OCH
Till sommarfesten skördade vi de första
Vi fick en champinjon till salladen som bonus….
Potatisen kan skönjas till vänster i det bruna keramikfatet

De var himmelskt goda – rena konfekten!

Nypotatis

Publicerat av
Svara
(Jag glömde tändsticksasken men, tro mig, potatisarna är större!)
När jag i år för första gången köpte nypotatis hade de hunnit bli kämpastora!
De fick mej att minnas:
I boken om Mölle, i synnerhet Hotell Mölleberg, där jag inför kulturutflykten tog del av berättelsen fram till 1918, (den sträcker sig till 2010), 
finns en intressant upplysning:
”Det var i Möllebergs matsal som den 24 juni 1898 för första gången i Sverige som det serverades nypotatis till midsommar. 

Nypotatisen hade tagits fram på ett lantbruk i Görslöv där den unge Martin Larsson fått en åkerlapp av sin far där han på tolv rader fick odla precis vad han ville.
Martin valde potatis. Och han siktade på att sälja sin första potatis redan i juni – tre-fyra veckor före den egentliga potatispremiären.Han myllade och lukade och gödslade och pysslade  i sitt potatisland. Och när han skördat 200 kg färska potatisar till midsommar lastade han dem på en kärra och drog iväg till Mölle. Där sålde han halva skörden till änkefru Elfversson på Hotell Kullagården, den andra halvan till makarna Paulsson på Mölleberg. De båda hotellen betalade hundra kronor var till den unge försäljaren.”

Änkebestyr

Publicerat av
Svara
Ifjor kunde jag skylla på att jag inte var riktigt kry…
I år kommer jag inte undan:


Det var den gamle som skötte gräsmattan och odlingarna. Han var särskilt angelägen om att det skulle finnas EGEN nypotatis! Jag har under årens lopp varit assistent så jag har ju litet hum om hur man gör…

3/4-08
MEN
Jag kom SENT igång
30/4-11
SEDAN
22/5-11
har jag ju haft tur med vädret!
3/6 – 11
FAST
Lika prydligt som det var på HANS tid är det ju inte förstås.

Höstpotatis

Publicerat av
2

Fram till 1968 hade vi en prenumeration på Dagens Nyheter. Då sade vi upp den, eftersom vi inte gillade den prägel Olof Lagercrantz satte på tidningen.
Det innebar ju att vi också måste överge Jolo, Alf Henriksson och Pernilla Tunberger…

MEN

1980 gav Bra Böcker ut receptkort:”Pernillas bästa”, som alltsedan, tillsammans med Vår Kokbok och dottern Annas kokbok, varit min matlagningskanon.

Så här när ”nypotatis” börjar bli gammalpotatis är det dags för Hasselbackspotatis:

Det här är ju skrivet på 70-talet.
Sedan dess har det ju kommit flytande margarin
OCH
inte minst ett ännu bättre knep när det gäller skivandet:

Man tar en ca 0,75 cm hög skärbräda och lägger den skalade potatisen längs med bredvid, och får då ännu bättre kontroll på skårandet!

På vernissage

Publicerat av
2

När jag efter att de sista begravningsgästerna åkt hem häromveckan, sorterade min post upptäckte jag att vi som medlemmar i Höganäs museum var inbjudna till

Vernissage kl 13.00 lördagen den 8 augusti
för en utställning av skulptören mm Timo Solin.

den gamle var inte särskilt road av den sortens begivenheter – men eftersom man lockade med introduktion både av Peder Lamm och Åsa Moberg tänkte jag: Okey då.
Jag infann mig en kvart efter ett. Det var ännu inte så många besökare. Det var mycket varmt varför jag sökte mig ut på gården, till Åke Holm.
Jag försökte få en bild där jag fick med både honom och någon av Timo Solins statyer – men det var svårt.

Jag slog mig istället ned bredvid denne man *-28. Det visade sig att han var potatisodlare i Plöninge sedan flera generationer . Han visste berätta att Åke Holms familj var mycket musikalisk och drev tidigt 1900-tal ett tivoli i Tjörröd. Han berättade också mycket livfullt hur han och skolkamraterna själva anlagt en fotbollsplan i Väsby.
De enda potatissorter som farfadern godkände var Early Puritan och King Edward…

Läs mera om utställningen i nästa avsnitt…

Gammeldags

Publicerat av
Svara

Efter alla 70-75- och Guldbröllopsdagar har vi samlat på oss åtskilliga presentflaskor rödvin.
Det börjar bli dags att konsumera dem , varför vi ställde till en liten supé.
Till rostbiffen serverades en gammal trotjänare:
nämligen Potatisgratäng hämtat ur denna, en av de första, receptbroschyrerna från
Svenska Mejeriernas Riksförening, SMR.

Nu börjar det ju åter bli tillåtet, åtminstone enligt somliga kostexperter, att ha rejält med grädde i maten.

Gott blir det i varje fall.

MEN

När jag skulle medsända en länk om Svenska Mejeriernas Riksförening fick jag bekymmer. Alla är eniga om att den bildades 1932, och fortfarande var vitalt 1976 när min broschyr distribuerades till hushållen.
Men se´n…?
Det finns inte längre men hur det upplöstes och varför går inte att få fram på nätet.

Däremot har vi ju läst mycket om mjölk i lokalpressen på sistone.

Födelsedagsbarn 15

Publicerat av
Svara
69
Upp och nedvända värden!
Hur man än vänder och vrider kvarstår faktum….
Ja och hon har hunnit med en del resor :
Ovanstående bild är troligen från första utlandsresan 1945 till Tivoli i København.
Klänningen känns igen från ifjor!
Systrar i Besançon
En stad som Falstaff Fakir gjort världsberömd i Lund!

Vi konstaterar just:
Besançon is located in the north-east quarter of France on the Doubs River.
It is about 325 km (215 mi) east of the national capital of Paris, 100 km (60 mi) east of Dijon in Burgundy, 125 km (75 mi) northwest of Lausanne in Switzerland, and 100 km (60 mi) southwest of Belfort in Franche-Comté. It is located at the edge of the Jura Mountains.
The city initially developed in a natural meander (or oxbow loop) of the Doubs River with a diameter of almost 1 km (3,281 ft). The flat inner loop has an elevation of about 250 m (820 ft) and is bounded to the south by a hill called Mont Saint-Étienne, which has a maximum height of 371 m (1,217ft). The city is surrounded by six other hills which range in elevation from 400 m (1,312 ft) to 500 m (1,640 ft).

Födelsepresenten, detta potatisens år, får bli ett RECEPT:

Potatis på indiskt vis: Potatis och blomkålswok.
4 personer
500 g potatis
1 litet blomkålshuvud (ca 500 g)
5 msk olja
1/2+1 tsk malen spiskummin
2-3 msk vatten
1 grön chilifrukt
1/2 tsk malen koriander
2 krm gurkmeja
2 krm torkad chilipeppar
1 tsk salt
ev nymalen svartpeppar.

1. Koka potatisen med skal. Låt den svalna.
2. Dela blomkålen i små buketter
3. Hetta upp oljan i en stor stekpanna/wok. Lägg i 1/2 tsk spiskummin och blomkålsbuketterna. Fräs under omrörning ett par minuter tills de börjar ta färg. Häll i vattnet.
4. Lägg på lock, dra pannan/woken från plattan. Låt stå med locket på i 5-10 minuter.
5. Skala potatisen och skär den i 1-2 cm breda skivor/bitar. Dela, kärna ur och finhacka chilifrukten. Blanda samman chilifrukt, 1 tsk spiskummin, koriander, gurkmeja, torkad chilipeppar, salt och svartpeppar.
6. Tillsätt potatis och kryddblandningen. Värm under omrörning i 3-4 minuter, tills potatisen är varm.

Bon appétit!