Vid min sedvanliga strandpromenad observerade jag
att ålfiskarna var i färd med att vittja näten
SÅ
när jag kom fram till hamnen och såg
flera rödklädda på avstånd gick jag nyfiket fram.
Det stod en man och en kvinna med en massa ål i en hink och sill i en annan.
Det framkom så småningom att de alls inte var några vanliga fiskare
utan utsända från SLU för att kontrollera ålförekomsten.
Alla fiskar, även sillen, vägdes och mättes och registrerades…
OCH
Efter väl förrättat värv åkte, den levande, ålen i havet igen.
Sillen, som de mätt och vägt FÖRST hade redan hunnit avlida
SÅ
Jag erbjöds att GRATIS ta för mig.
Jag var ju dagen före på Mölle fiskrökeri som hade
EXTRAPRIS
varför jag bara tog 11 av de stora romstinna sillarna.
De var ju pinfärska, vilket innebar att de var svårrensade,
ryggbenet ville ta mig sig mest hela filéen.
MEN
Det blev ju ett bra underlag för
ÄTTIKSILL