Lax- och avokadorulle
Rökt lax och avokado är en svårslagen kombination. Här samsas de i rullar som serveras som drinktilltugg eller förrätt. Om du vill kan rullarna läggas på crostini eller små knäckebrödsbitar.
- Lägg laxskivorna lite omlott på ett ark plastfolie.
- Skala och pressa vitlöken i oljan. Dela avokadon och gröp ur den. Mosa fruktköttet med citronsaft. Rör ner vitlöksoljan. Tillsätt creme fraiche och smaka av med salt.
- Bred ut avokadokrämen på laxen och rulla ihop med hjälp av folien. Lägg rullen i frysen ca 1 timme så att den precis stelnar.
- Skär rullen i ca 1 1/2 cm breda skivor och lägg dem på ett fat. Garnera med halverade körsbärstomater och dill. Servera genast.
På sushirestauranger använder de också ofta den kombinationen, lax och avocado.